Морски език в сос от шампанск

Ястие за 2 души – приготвяш за 1 час

Какви продукти са необходими?

• 2 филета от морски език (може и от треска или тилапия)
• 1 глава брокол
• 2 чаши ориз
• 250 мл сметана 12%
• подправки за вкус (морска сол, лимонов черен пипер)
• 1 чаша сухо пенливо или бяло вино
• връзка магданоз за украса

Как да приготвим морския език?

Накъсваме брокола на китки и ги поставяме в съда от комплекта за готвене на пара. В най-големия съд слагаме размразените и слабо осолени филета и ги заливаме с вино, задушавайки ги на средно силен  огън. Слагаме ориз в малък съд и го варим според времето, препоръчано от  производителя на опаковката.

Когато виното се изпари, заливаме рибата със сметана и поръсваме според предпочитанията ни с подправки. След това поставяме съда с броколите върху съда с рибата  и го захлупваме. Вариме всичко от 10 до 15 минути на най-малкото  колело. Изсипваме сварения ориз в чинията, върху него разполагаме китките броколи и рибата, заливаме всичко обилно със сос и украсяваме със стръкчета магданоз.